کتلت مرغ و گوشت لذیذ و خوش طعم
به گزارش وبلاگ دلند چت، شما می توانید این کتلت خوشمزه را برای تنوع در کتلت های خود تهیه و یک غذای نو و خوشمزه داشته باشید.
کتلت مرغ و گوشت مخلوط یکی از کتلت های بسیار خوشمزه و لذیذ است که از ترکیب مرغ و گوشت چرخ شده تهیه می گردد و شما می توانید این کتلت خوشمزه را برای شام یا ناهار به همراه سیب زمینی سرخ نموده و نان تازه میل کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ و گوشت مخلوط
- سیب زمینی 2 عدد
- سینه مرغ خام 1/2 عدد
- گوشت چرخ نموده 300 گرم
- فلفل دلمه 1 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- نعنا خشک 1 قاشق چای خوری
- آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سماق به اندازه لازم
طرز تهیه کتلت مرغ و گوشت مخلوط
مرحله اول
ابتدا باید سیب زمینی ها را بشویید و به همراه کمی آب و نمک بگذارید تا بپزد و بعد از پخت پوست سیب زمینی را بگیرید. صبر کنید تا سیب زمینی خنک گردد و بعد رنده یا به یاری پوره کن سیب زمینی را پوره کنید. سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت ریز با چاقو نگینی ریز خرد کنید.
مرحله دوم
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. داخل یک کاسه گوشت و مرغ و ادویه ها و فلفل دلمه ریز شده را به همراه آرد سوخاری، تخم مرغ و نعنا مخلوط کنید. همه مواد را با دست کاملا مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد منسجم گردد.
مرحله سوم
در ادامه داخل یک تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ گردد. بعد از مواد بردارید و در دست خود گرد کنید و داخل تابه قرار دهید. وقتی یک طرف کتلت سرخ شد طرف دیگر را هم سرخ کنید. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه سیب زمینی سرخ شده و گوجه و خیارشور این کتلت خوشمزه را میل کنید. اگر هوادار کتلت های خوشمزه هستید، کتلت گوشت و فلفل دلمه ای ترد و خوشمزه را بخوانید.
نکات مهم پخت کتلت مرغ و گوشت مخلوط
- حتما باید حرارت ملایم باشد تا مواد مغزپخت گردد.
- شما می توانید سینه مرغ را نیز به همراه گوشت چرخ یا با یاری چاقو ریز ریز کنید تا مغزپخت گردد.
- به جای نعنا خشک می توانید از جعفری تازه یا خشک شده بهره ببرید تا عطر این کتلت بیشتر گردد.
- بهتر است از آرد نخودچی بهره ببرید تا مواد منسجم گردد.
- به دلخواه می توانید 2 حبه سیر رنده شده یا کمی پودر سیر بریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای بیشتر از آشپزی ترفندهای خوشمزه آشپزی با پنیر + ویدیو را ببینید.
منبع: پارسی دی
منبع: پیام دلتا